Lambik/Sour

• 1
  

  

  Zichovec | Junos On The Horizon | CZE
  Japanese Yuzu Gose | 12° | 5,1% ABV

  
  

  POPIS

  Štýl: Japanese Yuzu Gose
  Farba: svetlá, slamová
  Vôňa: citrónová kôra, kyslosť, ovocie
  Chuť: stredná až vyššia kyslosť, ovocná linka, dominuje ctrón, yuzu, jemne slaný chvostík
  Horkosť: nízka
  Popis výrobcu: Junos On The Horizon je naše společná várka s japonským pivovarem South Horizon z prefektury Koči. Inspirací bylo jejich pivo Junos Pandemic postavené na citrusovém charakteru yuzu (Citrus junos). Yuzu přináší ostrou a elegantní linku připomínající limetku a mandarinku, která v kyselém základu stylu gose působí mimořádně svěže. Jemná slanost citrus ještě zvýrazňuje. Sansho pepř dodává lehce štiplavý, citrusově kořeněný dozvuk s jemným brněním. Pivo propojuje nejen chutě, ale i Louny a japonské město Susaki.
  Cena: 0,3L/3,30€ – 0,5L/4,70€ – 1L plastová fľaša/9,40€

  RATEBEER.COM

  komentovať
• 2
  

  

  Zichovec | Winter Affair Gossip: Escafandrista | CZE
  Caipirinha Sour Ale w/ Limes, Passion Fruit & Cachaca | 12° | 5,1% ABV

  
  

  POPIS

  Štýl: Caipirinha Sour Ale w/ Limes, Passion Fruit & Cachaca
  Farba: svetlá žltá, mútna štruktúra
  Vôňa: kyslá, ovocno-citrusová
  Chuť: ľahká so strednou až vyššou kyslosťou, prevládajú tóny citrusov a tropického ovocia, stopa rumu, jemná trpkosť
  Horkosť: nízka
  Popis výrobcu: Už třetím rokem pořádáme mezinárodní degustační festival Winter Affair a stejně dlouho při té příležitosti vaříme společné várky s některými zúčastněnými pivovary. Je to jedinečná příležitost, jak se navzájem lépe poznat, předat si zajímavé postřehy a spojit své know-how. Piva vznikající v rámci série Winter Affair Gossip jsou výsledkem těchto setkání – spojují pivní světy, unikátní receptury a lásku k řemeslu napříč státy i kontinenty. Letos se nám na festival povedlo dostat brazilský pivovar Cervejaria Escafandrista, který patří mezi nejzajímavější pivovary v Jižní Americe. Naprosto exkluzivní záležitost, a když už vážili cestu přes celý oceán, bylo jasné, že z toho musí být společná várka. Společně jsme se rozhodli pro pivo inspirované ikonickým brazilským koktejlem caipirinha. Do základu lehkého kyseláče jsme přidali šťavnatou marakuju, limetky a kapku pravé cachaçy, což je destilát z cukrové třtiny s jemně zemitým, hřejivým charakterem. Výsledkem je výrazně osvěžující Sour Ale s tropickým aroma, živou citrusovou kyselostí a lehce exotickým dozvukem, který vás v duchu přenese o pár tisíc kilometrů na jih. Lehké tělo, ovocná šťavnatost a dotek Brazílie v každém loku.
  Cena: 0,3L/3,10€ – 0,5L/4,40€ – 1L plastová fľaša 8,80€

  RATEBEER.COM

  komentovať
• 3
  

  

  Zichovec | Sea Buckthorn Ginger Gose | CZE
  Sea Buckthorn Ginger Gose | 11° | 4,6% ABV

  
  

  POPIS

  Štýl: Sea Buckthorn Ginger Gose
  Farba: svetlo žltá, džúsovo mútne
  Vôňa: prevláda kyslosť, citrusoy, rakytník, zázvor
  Chuť: nižšia nasýtenie, sladovo-kyslastý začiatok, tóny rakytníka, jemná pikantnosť zázvoru, jemne slaná koncovka
  Horkosť: nízka
  Popis výrobcu: Tohle není jen další ovocné gose. Tohle je podzimní elixír ve sklenici. Sea Buckthorn Ginger Gose jsme postavili na jednoduchém kyselém základu, který jsme napumpovali poctivou dávkou rakytníku a čerstvě odšťavněného zázvoru – dvou ingrediencí, které si s imunitou tykají.
  Rakytník přináší jasnou kyselost a intenzivní ovocný nádech plný vitamínu C. Zázvor do toho vstupuje s jemnou štiplavostí a příjemně hřejivým dozníváním. Dohromady tvoří neotřelé spojení chutí, které osvěží a zároveň povzbudí. Lehce slané, jemně pikantní, svěží, ale přesto s duší podzimu.
  Cena: 0,3L/2,90€ – 0,5L/4,10€ – 1L plastová fľaša/8,20€

  RATEBEER.COM

  komentovať
• 4
  

  

  Slavkovský pivovar | Mango a Rakytník | CZE
  Mango & Sea Buckthorn Sour Ale | 11° | 4,5% ABV

  
  

  komentovať
• 5
  

  

  The Garden Brewery | Peach Tea, Strawberry & Apricot Sour | HRV
  Peach Tea, Strawberry, Apricot Sour Ale | 12° | 5,4% ABV

  
  

  POPIS

  Štýl: Peach Tea, Strawberry, Apricot Sour Ale
  Farba: tmavšia žltá, pomarančová, mútne
  Vôňa: ovocná kyslosť, biely jogurt, broskyne
  Chuť: stredné telo, mliečno-ovocná kyslosť, broskyne, jahody, zelený čaj
  Horkosť: nízka
  Cena: 0,3L/3,90€ – 0,5L/5,60€ – 1L plastová fľaša/11,20€

  RATEBEER.COM

  komentovať
• 6
  

  

  Zichovec | Bridge Please! | CZE
  Lingonberries, Rosehips & Juniper Gose | 12° | 5,1% ABV

  
  

  POPIS

  Štýl: Lingonberries, Rosehips & Juniper Gose
  Farba: oranžovo-hnedá, mútne
  Vôňa: kyslo-ovocná, borievky, korenie
  Chuť: ľahká, osviežujúca, dominuje kyslosť, tóny šípok, borievky, korenie, živica, štipka slanosti
  Horkosť: nízka
  Popis pivovaru: Gose je historický německý pivní styl známý svou lehce slanou a kyselou chutí. My jsme si ho vzali jako základ pro jedinečné mezinárodní dobrodružství. Společně s finským pivovarem Tuju který za námi dorazil osobně na vaření, jsme vytvořili pivo, které propojuje dvě pivní kultury – nejen nápadem, ale i chutí. Do receptury jsme zvolili suroviny, které jsou tradičně spojené s českou i finskou krajinou – finské brusinky, české i severské šípky a jalovec, který má v obou zemích silné kořeny v lidové gastronomii a bylinkářství. Společně tvoří chutě, které připomínají procházku podzimním lesem: jasná ovocná kyselost brusinek, jemná sladkokyselá hloubka šípků a bylinná, kořenitá linka jalovce. Vše završuje decentní minerální slanost, typická pro styl Gose. Bridge Please tak není jen pivo – je to symbol spojení. Most mezi minulostí a současností, mezi Finskem a Českem, mezi tradičními surovinami a moderní kreativitou. A tenhle most fakt stojí za to přejít.
  Cena: 0,3L/2,90€ – 0,5L/4,10€ – 1L plastová fľaša/8,20€

  RATEBEER.COM

  komentovať
• 7
  

  

  Hellstork | José | SVK
  Lime Gose | 10° | 4,0% ABV

  
  

  POPIS

  Štýl: Lime Gose
  Farba: slamovo-žltá, mútne
  Vôňa: kyslo-ovocná, kôra limetky
  Chuť: ľahká, osviežujúca, dominuje mliečna kyslosť, tropické tóny, limetka, štipka slanosti
  Horkosť: nízka
  Cena: 0,3L/2,70€ – 0,5L/3,80€ – 1L plastová fľaša/7,60€

  RATEBEER.COM

  komentovať
• 8
  

  

  Matuška | Rooibos | CZE
  Rooibos Tea, Black Currant & Rosehip Sour Ale | 13° | 5,5% ABV

  
  

  POPIS

  Štýl: Rooibos Tea, Blackcurrant & Rosehip Sour Ale
  Farba: tmavšia červená, náznak hnedej, výrazne mútne
  Vôňa: intenzívna, jogurtovo-ovocná, čajová
  Chuť: stredná kyslosť, intenzívna chuť čaju rooibos, bobuľové ovocie, ríbezle
  Horkosť: nízka
  Cena: 0,3L/3,10€ – 0,5L/4,40€ – 1L plastová fľaša/8,80€

  RATEBEER.COM

  komentovať
• 9
  

  

  Zichovec | Sour Strawberry Guava | CZE
  Guava & Strawberry Sour Ale | 12° | 5,1% ABV

  
  

  POPIS

  Štýl: Guava & Strawberry Sour Ale
  Farba: pomaračovo-červenkastá, mútna
  Vôňa: mliečna kyslosť, jahody, tropické ovocie
  Chuť: sladšia so strednou jogurtovo-ovocnou kyslosťou, tóny jahôd a tropických plodov, džúsové
  Horkosť: nízka
  Popis výrobcu: Sour Strawberry Guava je ovocný kyseláč, ve kterém jsme spojili dvě výrazné suroviny – sladké jahody a tropickou guavu. Každá z nich v pivu plní jinou roli: guava přináší aromatický základ s lehce štiplavým tropickým charakterem, zatímco jahoda vyvažuje celkový profil jemnou sladkostí a kulatostí. Kyselost piva je záměrně držená na příjemné úrovni, aby nezahltila chuť ovoce a nechala prostor pro jejich přirozený projev. Pivo je díky tomu velmi čitelné, šťavnaté a zároveň pitelné i pro ty, kdo běžně kyseláče nevyhledávají.
  Cena: 0,3L/3,30€ – 0,5L/4,70€ – 1L plastová fľaša/9,40€

  RATEBEER.COM

  komentovať
• 10
  

  

  Board | Acid Drop | CZE
  Passion Fruit & Blueberry Sour Ale | 10° | 4,2% ABV

  
  

  POPIS

  Štýl: Passion Fruit & Blueberry Sour Ale
  Farba: oranžovo – ružová
  Vôňa: kyslosť, tropické ovocie, čučoriedky
  Chuť: ľahká, kyslastá, tóny marakuje a čučoriedok, jemná trpkosť
  Horkosť: nízka
  Cena: 0,3L/2,90€ – 0,5L/4,10€ – 1L plastová fľaša/8,20€

  RATEBEER.COM

  komentovať