To Øl | Mr. Pink | DNK
Berliner Weisse + lychee & pink guava | 12° | 4,5% ABV
2
POPIS
Po pivách Mr. Blue a Mr. Orange je na rade ďalší pán – Mr. Pink. Pomenovanie dostal po hlavnej postave z Tarantinovho filmu “Reservoir Dogs”. A podľa toho boli vyberané aj ingrediencie. Do kyslého základu Berliner Weisse boli dohodené liči a guava a celé dielo bolo dochmelené odrodami Mosaic a Nelson Sauvin. Kyslé, trpké a osviežujúce.
To Øl | Surt Til with Hibiscus and Cranberry | DNK
Sour-mashed Belgian Ale s ibištekom a brusnicami | 12° | 5,3% ABV
POPIS
“Kyslý” belgický Ale Surt Til od To Ol-u, varený spolu s ibištekom a brusnicami. Sviatočné pivo plné ovocných tónov ako grapefruit, tropické ovocie, ananás, jahody a melón.
Warpigs | 24 For Life | DNK
Sour-mashed Pale Ale | 13° | 5,7% ABV
1
POPIS
Sour/Wild Ale z produkcie kodaňského brewpubu Warpigs, vytvoreného americkým pivovarom 3Floyds v spolupráci s dánskym Mikkellerom. Výrazne “kyslé” oranžovo svetlé pivo s ovocnou arómou. V chuti okrem kyslosti vystupujú do popredia tóny mandariniek, pomarančov a grepov.
Winbic je kalné pivo svetlej oranžovej farby s jemnou bielou penou. Je kombináciou belgického Lambicu a Saisonu. Aróma mierne korenistá, s náznakom kyslých zelených jabĺk a klinčekov, ale zároveň jemne nasladlá pripomínajúca sušené marhule. Môžeme v nej nájsť taktiež stopy horkosti ako napríklad citrónovú kôru. V chuti cítiť oxidáciu jabĺk, rovnako ako v niektorých cideroch ucítiš mliečne a kyslé tóny. Celkovo sa toto pivo vyznačuje ovocnosťou a suchým zakončením po sudoch. Chuť v ústach nie je tak perlivá ako v ostatných spontánne kvasených pivách od Mikkelleru. Zakončenie je veľmi suché s náznakom horkosti, ktorá ti opäť pripomenie citrónovú kôru.
To Øl | Sur Simcoe | DNK
Sour-mashed Session IPA | 12° | 4,5% ABV
2
POPIS
Sur alebo kyslý, toto slovo je základnou črtou dánskeho Sur Simcoe. Kyslosť v tomto pive spôsobujú baktérie mliečneho kvasenia (Lactobacillus), ktoré doň boli naočkované vo fáze rmutovania. Z klasického Pale Ale sa tak stáva nevšedné. Keďže ide o pivo zo série Single Hop, hlavnú rolu v ňom hrá americký chmeľ Simcoe. Tóny citrusov, vyvážená horkosť a kyslosť, ktorá ťa dostane.
To Øl | Sur Galaxy | DNK
Sour-mashed Black IPA | 19° | 7% ABV
1
POPIS
Sur Galaxy je zaujímavým hybridom chutí. Krížia sa v ňom chute tmavej IPA a kyslého Lambiku. Tropické ovocie a citrusy (ananás, grep, limetka), jemná kávovo/čokoládová chuť a kyslosť spôsobená použitím Lactobacilov, je v skutku netradičnou vecou pre maškrtné pivné jazýčky.
Mikkeller prináša znova uletené pivo. Jeden z belgických kyslých štýlov – lambic, v spojení so studeným chmelením americkým Simcoe vytváraju vskutku zaujímavú chuť. Funky chute, citrusy a borovica, stredná kyslosť s výraznou chmeľovou koncovkou. Komplexné pivo, ktorému neodoláte.
Mikkeller prináša znova uletené pivo. Jeden z belgických kyslých štýlov – lambic, v spojení so studeným chmelením americkým Mosaic vytváraju vskutku zaujímavú chuť. Funky chute, citrusy a ovocie, stredná kyslosť s výraznou chmeľovou koncovkou. Komplexné pivo, ktorému neodoláte.
Piwne Podziemie | Very Bloody Berliner | POL
Berliner Weisse s aróniou | 11° | 4,2% ABV
POPIS
Berliner Weisse možno nepoznáte všetci. Štýlovo ho zaradzujeme medzi kyslé pivá, ktoré sa vyrábajú s použitím baktérii Lactobacillus a nezriedka aj chlebových kvasníc Brettanomyces. V tomto prípade tomu nebolo inak, navyše však dostalo poriadnu dávku arónie, t.j. jarabiny čiernej. Má podľa názvu krvavočervenú farbu, kyslo-sladkastú chuť, vôňu lesného ovocia, chleba a citrusov. Ľahké, letné, osviežujúce.
