Je veľkou špecialitkou, ktorá je natoľko svojrázna, že zarazí nejedného pivára. Ide o neochutenú verziu Lambiku, ktorý vzniká spontánnym kvasením kvasnicami Brettanomyces Bruxellensis a Brettanomyces Lambicus. Výsledný produkt je kyslý, suchý, má divoký charakter a je vysoko perlivý. Vzniká miešaním staršieho a mladšieho Lambiku, z ktorých každý má svoju špecifickú chuť.
Lindemans Cassis je lambik varený z jačmenného sladu a nevysladenej pšenice. Pivo je zakvasené divokými kvasnicami a po spontánnom kvasení zreje v dubovom sude. Následne sú doň pridáne pre sekundárnu fermentáciu čierne ríbezle. Sladkokyslé pivko nielen pre dámy.
Vyrobené z jačmenného a pšeničného sladu, chmeľu, vody a kvasiniek. Kandizovaný cukor je pridaný pri stáčaní. Čisté pivko štýlu Faro Lambik, jemne načervenalej farby, s jemnou krémovou penou.
