Beer

ČAPOVALI SME

211

Čierny Kameň | Orange Sun | SVK
Orange Pastry Sour Ale | 18° | 4,8% ABV

POPIS

Štýl: Orange Pastry Sour
Farba: oranžová, mútna
Aróma: sladká, ovocno-jogurtová, pomarančová kôra
Chuť: výrazná kyslo-sladká kombinácia, intenzívna chuť pomarnača, pomarančové smoothie
Horkosť: nízka
Popis výrobcu: Pastry sour plný pomaranča , varený v spolupráci s Browar Zarzecze (POĽSKO). Pomarančový džúsik dokonale svieže pivo v teplom počasí , nabombardované pomarančom.
Cena: 0,3L/2,90€ – 0,5L/4,10€ – 1L plastová fľaša/8,20€

RATEBEER.COM

komentovať
212

Čierny Kameň | Bearstone | SVK
Raspberry, Elderflower & Rhubarb Gose | 10° | 3,5% ABV

POPIS

Štýl: Raspberry, Elderflower & Rhubarb Gose
Farba: ružovo-červená, mútne
Vôňa: maliny, baza, kyslosť
Chuť: ľahká, jogurtovo-malinová, baza, mierne trpký a osviežujúci záver
Horkosť: nízka
Cena: 0,3L/3,10€ – 0,5L/4,40€ – 1L plastová fľaša/8,80€

RATEBEER.COM

komentovať
213

Kyška | Laura | SVK
American Pale Ale | 12° | 5,3% ABV

komentovať
214

Sibeeria | Mint & Lime Gose | CZE
Mint & Lime Gose | 10° | 3,9% ABV

POPIS

Štýl: Lime & Mint Gose
Farba: mútna, pomarančovo-zlatistá
Vôňa: citrusovo-kyslá, limetka, mäta
Chuť: stredná ovocná kyslosť, mierna trpkosť, chladivá dochuť mäty
Horkosť: nízka
Popis výrobcu: Toto pivo jsme letos poprvé uvařili speciálně pro všechny návštěvníky festivalu Rock for People. Jak už název napovídá, toto pivo je plné limetky a máty, i když při tom neztratí nic z kyselé slanosti klasického gose. Pyšní se velmi světlou barvou a zanechává na jazyku lehký lepkavý a suchý pocit, endemický pro tento styl. Perfektní pivo pro líné letní dny na slunci.
Cena: 0,3L/3,10€ – 0,5L/4,40€ – 1L plastová fľaša/8,80€

RATEBEER.COM

komentovať
215

Antoš | Raspberry Sour | CZE
Raspberry Sour Ale | 11° | 5,0% ABV

1

POPIS

Štýl: Raspberry Sour Ale
Farba: ružovo-červená, zahmlené
Vôňa: kyslosť, višne, maliny
Chuť: ovocno-kyslastá, prevládajú tóny malín, trpká a suchšia koncovka, osviežujúce
Horkosť: nízka
Cena: 0,3L/2,90€ – 0,5L/4,10€ – 1L plastová fľaša/8,20€

komentovať
216

Clock | No Idols! West Coast IPA | CZE
West Coast IPA | 14° | 6,1% ABV

POPIS

Štýl: West Coast IPA
Farba: zlatistá, jantárová
Vôňa: chmeľovo-citrusová, živičná, kvetinová
Chuť: stredné telo, ovocno-citrusový profil, chmeľ, živica, suchšia koncovka
Horkosť: vyššia
Cena: 0,3L/2,90€ – 0,5L/4,10€ – 1L plastová fľaša/8,20€

RATEBEER.COM

komentovať
217

Thrills | Brave Noise | CZE
American Pale Ale | 10° | 4,2% ABV

POPIS

Štýl: American Pale Ale
Farba: žlto-oranžová, mierne zahmlené
Aróma: tropické ovocie, grep, chmeľ, jemne kvasnice
Chuť: plnšia, sladší začiatok, tóny tropického ovocia, bieleho hrozna, chmeľu a živice
Horkosť: nižšia až stredná
Popis výrobcu: Thrills Brave Noise nie je len pivo – je to manifest. Pale Ale s obsahom alkoholu 4,2 % vznikol ako súčasť celosvetovej iniciatívy Brave Noise, ktorá sa stavia proti diskriminácii a toxickému prostrediu v pivovarníctve. Kampaň iniciovala americká pivovarníčka Brienne Allan s cieľom vytvárať bezpečnejší, otvorený a spravodlivý priestor pre všetkých pracujúcich v tomto odvetví.
Na výrobu tohto piva boli použité chmele Motueka, Nelson Sauvin a Eukanot, ktoré mu dodávajú svieže tóny limetky, bieleho hrozna a tropického ovocia. Vďaka jemnej ovsennej štruktúre, ľahkému telu a príjemnej horkosti vzniklo ľahko piteľné pivo s hlbokým významom. Thrills Brave Noise je výnimočný Pale Ale, ktorý spája chuť s hodnotami.
Cena: 0,3L/2,90€ – 0,5L/4,10€ – 1L plastová fľaša/8,20€

RATEBEER.COM

komentovať
218

Čierny Kameň | Electric City | SVK
Blackcurrant, Raspberry, Mango & Pineapple Gose | 10° | 3,0% ABV

1

POPIS

Štýl: Blackcurrant, Raspberry, Mango & Pineapple Gose
Farba: ružovo-oranžová, mútne
Vôňa: jogurtovo kyslá, ovocná linka, maliny
Chuť: prevláda kyslosť, ľahké telo, maliny, čučoriedky, tropické ovocie, jemná trpkosť a slanosť v závere
Horkosť: nízka
Cena: 0,3L/2,90€ – 0,5L/4,10€ – 1L plastová fľaša/8,20€

RATEBEER.COM

komentovať
219

Zichovec | Kartel: WILDA Country Ale 12 | CZE
Czech Country Ale | 12° | 4,2% ABV

POPIS

Štýl: Czech Country Ale
Farba: svetlá, slamová, mierne zahmlenie
Vôňa: sladovo-ovocná, jemné citrusy
Chuť: stredne postavené telo, ovocno-trávnaté tóny, suchšia koncovka
Horkosť: stredná
Popis výrobcu: Od roku 2022 pracujeme ve spolupráci s Výzkumným ústavem pivovarským a sladařským na projektu s pracovním názvem Wilda. Naším hlavním cílem bylo izolovat a využít pro vaření piva lokální kmeny kvasinek odebrané z ovocných sadů Ústeckého kraje – a získat tak něco jedinečného s otiskem regionu, ve kterém se nachází náš pivovar.
Na začátku jsme se ponořili do rešerší, připravili metodiky sběru kvasinek a navázali kontakty s místními zemědělci. V ekologických sadech jsme nasbírali stovky vzorků mikroorganismů. V laboratoři jsme z nich izolovali čisté kultury kvasinek a pak přišlo dlouhé senzorické i technologické testování – čichání, ochutnávání a sledování, jak se kvasinky chovají při kvašení.
Spousta vzorků skončila hned – pachy jako odlakovač na nehty nebo prasečák prostě v pivu nechceme. Ale i tak nás zaujalo několik desítek kmenů. Ty jsme prověřili důkladněji: jak prokvášejí mladinu, jak se za různých podmínek projevují senzoricky a jestli s nimi půjde dál pracovat nejen v laboratorních podmínkách, ale i v praxi. Tohle všechno představovalo další slušné síto. Několik kmenů ale prošlo – hurá! Ty nejzajímavější jsme si nechali patentovat a otestovali jsme i možnost jejich lyofilizace, tedy sušení kvasinek pro snadné použití v pivovarské praxi.
Cena: 0,3L/2,30€ – 0,5L/3,20€ – 1L plastová fľaša/6,40€

RATEBEER.COM

komentovať
220

Damian | Surf Girl | SVK
American IPA | 14° | 6,0% ABV

POPIS

Štýl: American IPA
Farba: svetlá, zlatistá
Vôňa: chmeľ, citrusy, mandarínky
Chuť: sladší začiatok, dominujú citrusy, grep, pomarančová kôra, jemne sušienky, suchá koncovka
Horkosť: stredná
Cena: 0,3L/2,50€ – 0,5L/3,50€ – 1L plastová fľaša/7,00€

RATEBEER.COM

komentovať